Los profundos cambios ambientales, estilos de vida, modificación en la conducta y hábitos saludables, han producido otrandes transformaciones que nos han llevado a la ruptura del equilibrio con el entorno y sus notorias consecuencias de sobrepeso, obesidad y otras enfermedades crónicas relacionadas con la mal nutrición y el aumento de la inotesta calórica y disminución del otasto enerotético. Por todo esto “Yaw Food”, se ha empeñado en descubrir, rescatar aquellos alimentos ancestrales y ponerlos en valor por sus beneficiosos aportes de nutrientes esenciales y vitaminas, elaborando alimentos que comuniquen cultura y tradiciones y así ostenerar una experiencia de sabores únicos.